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17 fruits et légumes inhabituels pour votre jardin paysager

Lorsque vous cultivez vos propres fruits et légumes à la maison, vous avez le choix entre plusieurs options.

Et si vous avez le goût de l’aventure, un large éventail de variétés inhabituelles s’offre à vous, pour autant que vous disposiez des bonnes conditions de culture.

Qu’il s’agisse d’annuelles pour mon potager ou d’arbres pour mon verger, il y a une question que je me pose toujours avant d’envisager d’ajouter un nouveau fruit ou légume : est-ce facile à trouver au supermarché ?

A close up vertical image of a variety of fruits and vegetables growing in the home garden. To the center and bottom of the frame is green and white printed text.

Nous établissons des liens avec des vendeurs pour vous aider à trouver des produits pertinents. Si vous achetez à partir de l’un de nos liens,nous pouvons percevoir une commission.

Si le produit est facile à obtenir dans ma communauté locale, il ne vaut peut-être pas la peine de figurer dans mon paysage comestible.

C’est pourquoi je ne planterai probablement jamais de pommier « Granny Smith », même si j’adore ce cultivar de pomme acidulée, puisque les Granny Smith sont facilement disponibles dans mes supermarchés locaux.

En revanche, pour les fruits difficiles à trouver ou les cultivars rares, je donne des points bonus à la plante lorsqu’elle est considérée pour l’inclusion.

Et c’est la même question que je me suis posée en dressant cette liste de 17 fruits et légumes parmi les plus inhabituels que vous pouvez faire pousser dans votre jardin.

Bien que vous puissiez trouver quelques-uns de ces produits disponibles à la vente si vous avez un excellent marché de producteurs dans votre région, la plupart d’entre nous ne les verront en personne que le jour où nous les cultiverons nous-mêmes. Prêt pour un aperçu ?

Voici tout ce que je vais couvrir :

17 fruits et légumes inhabituels à cultiver à la maison

Concombres d’ArménieBanane MelonsCitrouilles Big MaxBetteraves ChioggiaCarottes violettes cosmiquesCucamelonsBaies de GojiCerises mouluesKiwis rustiquesTomates cerises Indigo RoseMelons gélifiés KiwanoMaïs de Painted HillKakisDes mûresRadis à queue de ratAubergine blancheHaricots longs

Mais avant que votre sens de l’aventure ne vous fasse crier « Un de chaque, s’il vous plaît ! », vérifiez bien les conditions de culture requises pour chacun d’entre eux, afin de vous éviter toute déception.

J’ai inclus ces informations pour chacune de ces plantes fantastiques.

1. Concombres d’Arménie

Vous êtes-vous déjà dit : « J’aimerais bien qu’il y ait un type de concombre qui soit vraiment long, sans épines, qui se conserve bien et qui puisse résister à une chaleur torride » ?

Peut-être n’avez-vous jamais formulé ce souhait, mais je parie que vous serez d’accord pour dire que c’est une excellente idée. La réponse (au souhait que vous n’avez jamais formulé) est ici : les concombres d’Arménie.

Les concombres arméniens ne sont pas de vrais concombres comme les autres variétés cultivées à partir de l’espèce Cucumis sativus. Il s’agit en fait de melons, des cultivars de C. melo, tout comme le miellat et les cantaloup – mais ils ont le goût et l’apparence des concombres.

Les concombres arméniens sont vert pâle et côtelés, avec une peau fine et peu de graines. Également connus sous le nom de concombres serpents ou concombres longs, ces merveilles peuvent atteindre un mètre de long.

A close up horizontal image of light colored Armenian cucumbers, some whole and one sliced, set on a wooden surface.Concombre d’Arménie.

Ces concombres sont considérés comme des concombres à couper en tranches, mais j’ai essayé de les faire fermenter, et ils conviennent parfaitement à cet usage.

Si transformer votre récolte exceptionnelle en cornichons vous semble être un plan brillant et que vous avez besoin d’une recette de cornichons à l’aneth lacto-fermentés, Vous en trouverez un sur notre site frère, Foodal..

Les concombres d’Arménie sont des plantes annuelles – plantez-les en plein soleil et cultivez-les comme vous le feriez pour un concombre.

Les vignes de ces plantes peuvent atteindre six à huit pieds de long – vous pouvez les laisser s’étendre si vous avez la place ou les former pour qu’elles poussent sur un treillis.

Les concombres des plantes non palissées développeront quelques torsions amusantes au cours de leur croissance, tandis que les plantes palissées produiront des concombres droits.

Ces plantes sont extrêmement tolérantes à la sécheresse et à la chaleur, et ont fait leurs preuves dans mon jardin en plein désert, année après année.

Il faudra 50 à 70 jours pour que vos plants de concombres arméniens produisent des fruits mûrs.

A close up vertical image of a seed packet showing an illustration of an Armenian cucumber to the right of the frame with printed text to the top, bottom, and the left.

Graines de concombre d’Arménie

Les graines de concombre d’Arménie sont disponibles à l’achat en paquets de deux grammes. à Botanical Interests.

Consultez notre guide de la culture des concombres pour en savoir plus.

2. Melons à la banane

Continuons à explorer les produits plus longs que d’habitude, d’accord ?

Cette fois-ci, notre sélection se présente sous la forme d’un melon qui n’a rien de sucré et se présente sous une forme surprenante, à savoir une forme de banane.

Banana » est un cultivar de melon musqué qui peut atteindre 18 pouces de long et peser jusqu’à 9 livres.

Ce melon à pollinisation libre a une écorce vert jaunâtre à maturité et renferme une chair orange tendre qui a le goût du cantaloup.

Certains fruits auront des lobes dans le sens de la longueur du fruit, et d’autres peuvent présenter un léger filet.

Ce cultivar est aussi parfois appelé « American Banana », « Banana Citron », « Cuban Banana » et « Mexican Banana ».

Plantez les melons ‘Banana’ comme une annuelle dans plein soleil dans votre parcelle de melon, et cherchez des fruits mûrs dans 90 jours.

A close up square image of a 'Banana' melon cut in half and set on a wooden surface.

Graines de melon ‘Banana

Vous trouverez les graines de ‘Banana Melon’ disponibles à l’achat dans un grand nombre de conditionnements. chez Eden Brothers.

Que diriez-vous de passer de cette « banane » à un article complet sur les différents cultivars de melon ? Nous avons ce qu’il vous faut, avec 33 variétés de melon à découvrir.

3. Citrouilles Big Max

Avez-vous déjà pensé à faire pousser une citrouille géante dans votre jardin ? C’est peut-être le moment d’envisager l’idée fantaisiste d’ajouter un mastodonte à votre champ de citrouilles.

Hé, on ne vit qu’une fois. Voulez-vous vraiment regarder votre vie plus tard et regretter cette citrouille géante que vous n’avez jamais fait pousser ?

Au-delà des questions existentielles, « Big Max » a un grand potentiel. Il pourrait même vous faire réfléchir à l’idée d’inscrire votre citrouille maison à un concours dans une foire locale.

Ne vous attendez pas à ce que le Guinness des records vienne frapper à votre porte. En effet, si les citrouilles « Big Max » peuvent peser jusqu’à 90 kg, les citrouilles « Big Max », elles, ne pèsent pas plus de 100 kg. détenteur actuel du record la citrouille la plus lourde du monde pesait plus de 2 600 livres.

Considérons donc ‘Big Max’ comme une citrouille géante d’entrée de gamme, une citrouille avec laquelle vous pourrez vous entraîner sur le chemin de la gloire des légumes mammouths.

A close up horizontal image of a giant pumpkin on display at a plant nursery.Citrouille ‘Big Max’.

Bien sûr, si emmener « Big Max » à la foire d’état n’est pas une priorité pour vous, vous pouvez toujours le garder à la maison et l’utiliser comme une voiture surdimensionnée. jack-o’-lantern.

Big Max » est une variété héritière de Cucurbita maxima à pollinisation ouverte qui a une peau orange clair et contient des parois épaisses de chair orange jaunâtre très humide et savoureuse – elle peut donc aussi être transformée en soupe ou en gâteau. garniture pour tarte à la citrouille.

Les vignes de ces plantes annuelles peuvent atteindre 10 à 15 pieds de long, alors assurez-vous de leur donner beaucoup d’espace. la culture de citrouilles de taille plus modesteVeillez à les cultiver en plein soleil.

Et si vous visez la notoriété de la citrouille, ne cultivez qu’une seule citrouille par pied de vigne pour vous assurer que toutes les ressources de la plante sont consacrées à cette seule citrouille.

Vous pouvez en savoir plus sur le techniques appropriées pour la taille des citrouilles dans notre article.

Attention aux jardiniers à courte saison, il faut 120 jours sans gelée pour que ‘Big Max’ arrive à maturité.

A close up vertical image of a seed packet showing an illustration of a giant pumpkin with two children to the right of the frame with printed text to the top, bottom, and the left.

Graines de citrouille ‘Big Max

Prêt à faire le grand saut dans la culture des citrouilles géantes ?

Les graines de courge biologiques « Big Max » sont disponibles à l’achat en paquets de quatre grammes, ce qui permet de semer cinq monticules, à Botanical Interests.

Et d’ailleurs, le secret de la culture des citrouilles géantes ne réside pas seulement dans le choix de la bonne variété, mais aussi dans de nombreuses autres étapes pour garantir la gloire des légumes.

Vous voulez en savoir plus ? Lisez notre article sur la culture des citrouilles géantes.

4. Betteraves Chioggia

Si votre plan de jardin prévoit la culture de betteraves mais que vous recherchez quelque chose d’un peu différent, vous pouvez envisager la « Chioggia », une variété de betterave héritée d’Italie qui présente de magnifiques anneaux rouges et blancs à l’intérieur de sa peau rouge.

Ce cultivar héréditaire tire son nom de Chioggia, une ville située dans les limites métropolitaines de la célèbre ville de Venise, un lieu riche en histoire et connu pour ses verreries et ses masques colorés.

Avec « Chioggia », nous pouvons ajouter des légumes colorés à la renommée de la région. En plus de la betterave, cette ville italienne donne également son nom à une variété de légumes. radicchio et un cultivar de citrouille.

Si vous coupez une de ces betteraves à peau rouge en deux horizontalement, vous trouverez des anneaux concentriques alternant entre le rose rougeâtre et le blanc, ce qui donne à ces racines une apparence de rayures ou d’œil de bœuf.

A close up horizontal image of fresh Chioggia beet, one whole and one sliced to show the unique pattern inside set on a wooden surface.Betteraves « Chioggia ».

Les betteraves « Chioggia » sont rondes et légèrement aplaties sur le dessus, et sont généralement cueillies lorsque les racines mesurent environ 5 cm de diamètre.

Ces betteraves à la saveur délicate et à la peau fine sont très sucrées lorsqu’elles sont plantées dans un sol riche amendé de compost ou de fumier.

Ce légume de saison fraîche a des feuilles vertes pâles qui atteignent environ 25 cm de haut, et doit être planté en plein soleil. Ces les betteraves seront prêtes à être récoltées en 55 jours en moyenne.

Les pigments rouges de ces betteraves peuvent déteindre à l’ébullition. Si vous voulez qu’elles conservent leurs superbes rayures, faites-les cuire légèrement à la vapeur.

Vous pouvez également envisager de les julienner ou de les couper en tranches, et de les déguster crus sur des salades pour préserver leur impressionnante rayure.

A close up vertical image of a seed packet showing an illustration of Chioggia beets to the right of the frame with printed text to the top, bottom, and the left.

Graines de betterave ‘Chioggia

Vous trouverez des graines de betteraves « Chioggia » biologiques en vente par packs de deux grammes. à Botanical Interests.

En savoir plus sur comment cultiver des betteraves dans notre guide.

5. Carottes violettes cosmiques

Quand vous Faites pousser vos propres carottes à la maisonvous pouvez choisir parmi des cultivars fantastiques. Et si vous voulez ajouter un peu d’excitation à votre champ de carottes, vous pouvez inclure ‘Cosmic Purple’.

La carotte ‘Cosmic Purple’ a une magnifique peau de couleur améthyste avec un intérieur orange et un cœur orange à jaune. Ces carottes atteignent une longueur de 15 à 20 cm avec des extrémités effilées, et sont sucrées et légèrement épicées.

Comme autres légumes violetsLes carottes violettes sont riches en anthocyanes et, à ce titre, elles peuvent présenter un avantage pour la santé par rapport aux variétés orange classiques, à condition de ne pas sacrifier leur peau violette à votre épluche-légumes.

‘Cosmic Purple’ doit être semé dans votre jardin en tant qu’hybride. légume de saison fraîche. Vous serez prêt à récoltez votre récolte de carottes en 70 jours.

A close up vertical image of a seed packet showing an illustration of 'Cosmic Purple' carrots to the right of the frame with printed text to the top, bottom, and the left.

Graines de carotte ‘Cosmic Purple

Prêt à faire pousser une couleur inattendue dans votre champ de carottes ?

Les graines de carotte ‘Cosmic Purple’ sont disponibles à l’achat en paquets de 700 milligrammes. à Botanical Interests.

Vous voulez découvrir d’autres cultivars de carottes passionnants ? Consultez notre article sur 13 des meilleures variétés de carottes.

6. Cucamelons

Si la culture de citrouilles géantes comme ‘Big Max’ n’est pas votre truc, peut-être que planter un minuscule concombre à partir de graines aura plus d’attrait.

Peut-être avez-vous besoin d’un feuillage de vigne pour votre jardin de fées ? Les cucamelons font fureur parmi les petites fées ces jours-ci. Enfin, c’est ce que j’ai entendu dire.

Les cucamélons sont de 1 à 2 pouces de long. cucurbitacées qui ressemblent à de minuscules pastèques, mais qui ont un goût frais, semblable à celui du concombre. Ces fruits minuscules sont également appelés « melons souris » et « cornichons aigres mexicains ».

A close up horizontal image of two hands from the top of the frame holding a handful of small cucamelons, pictured on a soft focus background.Cucamelons.

Cependant, alors que les cucamelles sont apparentées aux plantes de jardin plus communes pastèques, melons et concombres, ils appartiennent à un genre différent, Melothria.

Le cucamelon, ou Melothria scabra, est originaire du Mexique et d’Amérique centrale où il est appelé « sandita », ce qui signifie « petite pastèque » en espagnol.

Ces petits légumes ressemblent beaucoup à de petites pastèques, avec leur peau vert pâle et leurs marques vertes plus foncées. À l’intérieur du petit fruit, vous trouverez une chair blanche. Mais il n’est pas nécessaire d’éplucher les petits melons souris : le fruit entier est comestible.

Pour de meilleurs résultats, les cucamélons doivent être plantés en plein soleil dans un sol bien drainé.

Les vignes de ces plantes peuvent atteindre entre 1,5 et 3 mètres de long – mais soyez patient, ces vignes annuelles sont lentes à démarrer.

Les vignes de cucamelon sont résistantes aux parasites, à la sécheresse et aux maladies, et produisent de petits fruits mûrs en 60 à 75 jours.

A close up vertical image of a seed packet showing an illustration of mouse melons to the right of the frame with printed text to the top, bottom, and the left.

Graines de Cucamelon

Les cucamelles sont disponibles à l’achat en paquets de 24 graines. à Botanical Interests.

Vous pouvez en savoir plus sur la culture des cucamelons dans notre guide (à venir).

7. Baies de Goji

Si vous faites partie de ces personnes soucieuses de leur santé qui aiment ajouter une cuillerée de baies de goji à leurs céréales ou à leur smoothie du matin, vous n’avez peut-être pas réalisé que vous pouviez cultiver les vôtres.

Les baies de goji, également connues sous le nom de fruits du loup, ne sont pas difficiles à cultiver, pour autant que vous viviez dans une région où les conditions sont bonnes. Zones de rusticité de l’USDA 2-7.

Deux espèces différentes sont connues pour produire des baies de goji ou des fruits du loup, comme on les appelle aussi, le Lycium barbarum et le Lycium chinense.

Les deux espèces sont membres de la famille des morelles qui comprend également tomatesaubergine, poivronset pommes de terre.

A close up horizontal image of a hand from the bottom of the frame harvesting orange goji berries from a branch pictured on a soft focus background.Baies de goji fraîches.

Les Gojis sont des arbustes à feuilles caduques qui doivent être cultivés en plein soleil ou à l’ombre légère, et sont quelque peu tolérants à la sécheresse.

Ces arbustes peuvent servir de haie ou de bordure et fonctionnent bien sur les pentes. Les plantes peuvent facilement atteindre 12 pieds de haut si elles ne sont pas taillées. Et pour faciliter la récolte des baies, ils peuvent également être palissés.

Les fruits apparaîtront sur des plantes de deux ans. Au moment de la récolte, sachez que ces petites baies rouges ont tendance à avoir un meilleur goût après avoir été séchées.

A close up square image of ripe goji berries ready for harvest pictured on a soft focus background.

Plantes vivantes de baies de Goji

Vous trouverez des plants de baies de goji âgés de 18 mois ou moins. disponible à l’achat à la pépinière Nature Hills.

8. Cerises moulues

Si l’idée de cultiver des fruits dans votre jardin vous plaît mais que vous ne voulez pas attendre qu’un arbuste ou un arbre s’installe, essayez les cerises de terre, l’aubaine des jardiniers impatients.

La cerise de terre est une plante annuelle, apparentée à la tomate et à l’orange. tomatillesqui portent leurs fruits à maturité en une seule saison de croissance. Comme les tomatilles, chaque fruit pousse dans une enveloppe délicate en forme de lanterne.

A close up horizontal image of fresh ground cherries set on a wooden plate on a wooden table fading to soft focus in the background.Cerises moulues.

Ces petites plantes de la famille des morelles produisent de délicieux fruits d’environ un demi-pouce de diamètre et de couleur dorée. Les cerises de terre ont une saveur fruitée et tropicale qui rappelle un peu l’ananas.

En parlant d’ananas, c’est le nom de l’un des cultivars de cerises de terre les plus savoureux. Les fruits des cerises de terre ‘Pineapple’ sont acidulés et sucrés, offrant une explosion de saveur dans un petit emballage.

Les plantes ‘Pineapple’ atteignent une hauteur de 18 pouces, peuvent s’étendre jusqu’à 24 pouces de large et produisent des fruits mûrs prêts à être dégustés 75 jours après la transplantation.

A close up vertical image of a seed packet showing an illustration of 'Pineapple' ground cherries to the right of the frame with printed text to the top, bottom, and the left.

Graines de cerisier de terre ‘Pineapple’ (ananas)

Vous trouverez les graines de cerises moulues ‘Pineapple’ disponibles à l’achat en paquets de 250 milligrammes. à Botanical Interests.

Et si vous n’avez jamais cultivé ce fruit tropical auparavant, assurez-vous de mettre en signet notre guide complet de la culture des cerises de terre.

9. Kiwis hardy

Si je plante chaque année de nombreuses plantes annuelles comestibles dans mon jardin, je suis toujours à la recherche de plantes vivaces comestibles à intégrer dans mon paysage. J’ai donc été ravie lorsque j’ai appris l’existence de l’Actinidia arguta, communément appelé kiwi rustique.

Contrairement aux kiwis que vous achetez au supermarché et qui ne peuvent être cultivés que dans les zones de rusticité 8 et 9 de l’USDA, les kiwis rustiques peuvent être cultivés dans les endroits suivants cultivé avec succès dans les zones 3-8selon le cultivar.

Bien que les deux types de kiwis soient originaires d’Asie, les kiwis rustiques diffèrent des kiwis-fruits sur quelques points. Un kiwi rustique est beaucoup plus petit qu’un kiwi, de la taille d’un raisin. Certains marchés vendent ces fruits sous le nom de « baies de kiwi ».

A close up horizontal image of a hand from the left of the frame holding a half hardy kiwi fruit above a bowl filled with a pile of the same fruit.Un kiwi rustique.

Et contrairement à la peau velue du fruit brun que vous connaissez probablement, les kiwis rustiques ont une peau lisse qui peut être verte, violette ou brun rougeâtre.

En ce qui concerne le goût, ils ont la même saveur acidulée et sucrée, bien que certains trouvent que le type rustique est encore plus sucré que le kiwi.

Le kiwi rustique est une plante grimpante à feuilles caduques à croissance rapide qui peut atteindre une longueur de 6 à 9 mètres et nécessite un palissage.

Si vous voulez que vos vignes produisent des fruits, assurez-vous de faire pousser une plante mâle et une plante femelle, sinon vos vignes seront purement décoratives.

Plantez les kiwis rustiques en plein soleil et recherchez les fruits mûrs en automne.

Une variété de kiwi rustique, ‘Extra Hardy Michigan State’, produit des fruits de couleur vert lime et un peu plus gros que la moyenne, pesant chacun une once.

A close up square image of extra hardy kiwi fruits growing on the branch of a vine pictured on a soft focus background.

Vignes de kiwis rustiques ‘Extra Hardy Michigan State’.

Vous trouverez un lot de deux plants de kiwi rustique ‘Extra Hardy Michigan State’. en vente chez BurpeeVous avez le choix entre un plant mâle et un plant femelle ou, si vous avez déjà un plant mâle, vous pouvez sélectionner deux plants femelles.

10. Tomates cerises Indigo Rose

Parfois, les obtenteurs développent de nouveaux cultivars non seulement pour améliorer leur goût ou leur transportabilité, mais aussi dans un souci de santé. C’est le cas de la variété ‘Indigo Rose’, de couleur violette.

Cette tomate cerise a été développée à Université d’État de l’Oregon par le professeur Jim Myers dans le but d’en faire un véhicule pour les anthocyanes, ces substances phytochimiques qui peuvent agir comme antioxydants dans notre corps.

Ces tomates de taille cocktail ont une peau violette là où elles sont touchées par le soleil, et une saveur à la fois douce et acide.

A close up horizontal image of 'Indigo Rose' cherry tomatoes growing in the garden pictured on a soft focus background.Tomates cerises violettes ‘Indigo Rose’.

Indigo Rose’ a une bonne résistance aux maladies, et en tant que variété de tomate semi-déterminée, elle bénéficierait d’un tuteurage pour soutenir ses vignes d’un mètre cinquante.

Ces tomates violettes seront prêtes à être cueillies environ 90 jours après le repiquage.

Lorsqu’elles sont mûres, le fond des tomates ‘Indigo Rose’ passe du vert au rouge, et la peau violette brillante devient d’un violet brunâtre mat.

A close up vertical image of a seed packet showing an illustration of 'Indigo Rose' cherry tomatoes to the right of the frame with printed text to the top, bottom, and the left.

Graines de tomate cerise ‘Indigo Rose’ (en anglais)

Vous trouverez les graines de tomates cerises ‘Indigo Rose’ disponibles à l’achat par packs de 10. à Botanical Interests.

Apprendre comment cultiver des tomates cerises dans notre guide.

11. Melons gélifiés Kiwano

Les kiwanos ont l’air de quelque chose qu’un savant fou aurait pu imaginer – leurs fruits ressemblent à des concombres courts et gros auxquels des cornes hérissées ont poussé.

Malgré cette apparence rebutante, les kiwanos ne sont pas seulement comestibles, ils sont délicieusement rafraîchissants.

Originaire des régions tropicales de l’AfriqueIls sont également connus sous les noms de « melon en gelée », « melon à cornes » et « concombre à cornes africain ».

Comme les melons souris, les concombres d’Arménie et les melons bananes, les kiwanos font partie de la famille des cucurbitacées.

A close up horizontal image of Kiwano fruits, one whole and one cut in half set on a wooden crate.Kiwano.

Classés sous le nom de Cucumis metuliferus, les kiwanos sont des plantes grimpantes qui produisent des fruits de forme ovale, longs de 10 à 15 cm et couverts d’épines épaisses.

Lorsqu’ils sont mûrs, les fruits du kiwano deviennent jaunes ou orange. À l’intérieur, les fruits contiennent des graines fines et plates entourées d’un gel vert vif qui a un goût d’agrumes et très rafraîchissant.

Alors qu’ils ressemblent à des concombres, les kiwanos sont tout en gel et sans chair. Lorsque vous mangez l’un de ces fruits à l’aspect étrange, vous constatez que sa texture est semblable à celle du fruit de la passion.

Quant aux graines, vous pouvez les égoutter ou simplement profiter de leur croquant.

A close up horizontal image of a horned melon fruit growing in the garden pictured on a soft focus background.

Plantez les graines de kiwano dans un sol bien drainé en plein soleil, ou commencez-les à l’intérieur et transplantez-les lorsque le risque de gel est passé, et que le la température du sol est d’au moins 59°F.

Les vignes de kiwano peuvent atteindre 3 mètres de long et se portent très bien sur des treillis. Ces plantes semblent très résistantes aux insectes nuisibles, et peuvent même être utilisées comme barrière contre les plus gros ravageurs du jardin comme cerf ou lapinscar les vignes sont aussi piquantes.

Ces fruits à longue durée de vie mettent environ 120 jours pour arriver à maturité. Quand il est temps de les récolter, faites-le avec précaution – faites attention à ces épines.

A close up square image of a Kiwano jelly melon cut in half and set on a wooden surface

Graines Kiwano Jelly Melon

Vous trouverez des graines de melon en gelée kiwano disponibles à l’achat en paquets de 10. de Hirt’s Garden Store via Amazon.

12. Maïs de Painted Hill

Le ‘Painted Hill’ est une variété de maïs à double usage que vous ne trouverez probablement pas dans n’importe quel marché. Il est sucré et savoureux, et ses grains se présentent dans un mélange éblouissant de teintes violettes, rouges et bleues, avec une touche de jaune.

Ce cultivar à pollinisation libre a été mis au point par le sélectionneur Dr Alan Kapuler de Peace Seeds à partir d’un croisement entre un maïs sucré appelé « Luther Hill » et un cultivar de maïs à farine appelé « Painted Mountain ».

Ces épis savoureux atteignent une longueur de 15 cm et doivent être cueillis lorsque les grains sont encore pâles pour être consommés frais. Lorsqu’on les laisse sécher pour en faire de la farine de maïs ou de la farine de maïs, les couleurs profondes des grains se développent.

Le maïs ‘Painted Hill’ est bien adapté aux saisons de croissance courtes et n’a aucun mal à germer lorsque le sol est encore frais.

Ce cultivar de maïs nécessite jusqu’à 80 jours pour atteindre la maturité – assurez-vous de consulter notre article sur la récolte du maïs pour vous préparer avant la récolte. Ces tiges de maïs atteignent une hauteur de cinq pieds et produisent deux épis par tige.

A close up vertical image of a seed packet showing an illustration of 'Painted Hill' corn to the right of the frame with printed text to the top, bottom, and the left.

Graines de maïs ‘Painted Hill

Vous voulez inclure cette plante annuelle dans votre potager ?

Vous trouverez des graines de maïs biologique ‘Painted Hill’ disponibles à l’achat par packs de huit grammes. à Botanical Interests.

Et si l’idée d’épis de maïs frais vous fait saliver, pourquoi ne pas en savoir plus sur 11 autres des meilleures variétés de maïs doux?

13. Kakis

Les kakis sont peu courants dans les supermarchés de la plupart des régions du pays. Et quand vous les trouvez ? Vous devrez payer un prix élevé pour un seul fruit frais.

C’est pourquoi, si vous êtes un fan des kakis, comme moi, il est judicieux de commencer à cultiver les vôtres.

Si vous ne connaissez pas encore les délices du merveilleux kaki, un petit avertissement : ces fruits ont tendance à créer une dépendance.

L’appréciation du kaki peut toutefois se heurter à un obstacle. Certaines variétés sont astringentes si elles ne sont pas consommées lorsqu’elles ont atteint la consistance d’un pudding, et il faut parfois s’habituer à leur texture.

Cependant, texture gélatineuse ou non, ces fruits de couleur orange ont une caractéristique séduisante qui tend à convaincre même les plus sceptiques – une saveur sucrée et riche qui est purement décadente.

A close up horizontal image of ripe American persimmons some whole and one cut in half, set on a hessian fabric on a wooden surface.

Si vous vivez dans les zones de rusticité 7-10 de l’USDA, vous pouvez inclure kaki d’Asie parmi vos options de culture des kakis, dont certains ne sont jamais astringents et peuvent être dégustés lorsque leur chair est encore ferme.

Vous pouvez vous renseigner sur 15 variétés différentes de kakis asiatiques – et choisissez votre préféré – juste ici.

Mais si vous vivez dans une région où les hivers sont plus froids, ou si vous aimez simplement ajouter des plantes indigènes à votre paysage, vous pouvez envisager le kaki d’Amérique à la place.

Vous pouvez cultiver ces arbres dans les zones de rusticité USDA 4-9, où ils atteindront une hauteur de 30 à 50 pieds et une largeur de 20 à 35 pieds.

A close up square image of an American persimmon tree growing in an orchard with ripe orange fruit.

Arbres vivants de Persimmon d’Amérique

Vous trouverez des kakis d’Amérique disponibles à l’achat sous forme de deux plants à racines nues de trois pieds. à la pépinière Nature Hills.

Pour en savoir plus, n’hésitez pas à lire notre Guide complet de la culture du kaki d’Amérique.

14. Pommes de pin

Personne n’a jamais dit que les produits du jardin ne pouvaient pas être adorables, et les framboises sont la preuve vivante que les aliments cultivés à la maison peuvent être aussi beaux qu’ils sont bons.

Un croisement entre deux différentes espèces de fraisesSi l’on se fie à l’histoire, ces fruits ont l’air trop mignons pour être authentiques, mais croyez-le ou non, les myrtilles sont de vrais fruits.

Comme leur nom l’indique, lorsque vous mordez dans l’une de ces petites baies blanches à rose pâle avec des graines rouges, elles ont un goût de fraise avec un soupçon d’ananas.

A close up horizontal image of a glass bowl filled with pineberry hybrid strawberries with a spoon to the right of the frame.

Le ‘White Carolina’ est un cultivar de myrtille qui convient bien aux zones 4 à 9. Plantez-le en plein soleil dans un sol bien drainé et légèrement acide.

Ces plantes à port persistant atteindront une hauteur de 15 à 20 cm et une largeur de 18 à 24 cm – veillez donc à laisser un espace suffisant entre les plantes.

Si vous allez cultiver des fraises cette année, pourquoi ne pas essayer cette croix inhabituelle ?

A close up square image of 'White Carolina' strawberries with white flesh and red seeds.

Plants de mûrier ‘White Carolina’ à racines nues

Vous trouverez des paquets de dix plants de mûriers à racines nues ‘White Carolina’ vivants. disponible à la pépinière Nature Hills.

Veuillez noter que les fraises ne sont que partiellement autofertiles, vous devrez donc vous assurer de planter un fraisier rouge à port continu pour cinq plants de fraises pour assurer la meilleure production de fruits.

Si vous avez besoin d’aide pour choisir une variété rouge pour aller avec ‘White Carolina’, assurez-vous de lire notre article sur le 35 des meilleurs cultivars de fraises.

15. Radis à queue de rat

Vous êtes un fan de wasabi ? Vous aimez que votre nourriture fasse un peu mal ? Bienvenue à votre nouvelle collation de jardin – le radis queue de rat.

Également connu sous le nom de « radis à queue de rat » ou « radis à queue de rat », il s’agit d’une variété d’épinards. radis cultivé non pas pour sa racine mais pour sa gousse de graines. D’un point de vue taxonomique, elle est classée comme Raphanus sativus var. mougri, R. sativus ‘Caudatus’ ou R. sativus var. caudatus, selon la personne à qui vous demandez.

Les cosses vertes des radis à queue de rat ont un goût épicé et poivré, un peu comme les racines de radis. Si vous aimez que votre nourriture apporte un peu de pai, alors mangez-les en guise d’en-cas.

D’autre part, si vous préférez une expérience gustative plus subtile, vous pouvez les couper en tranches et les utiliser pour garnir une salade ou un bol de riz, ou les inclure dans un wok rempli de légumes sautés.

A close up horizontal image of rat's tail radishes growing in the garden pictured on a soft focus background.

Semez ces radis en plein soleil dès que vous pouvez travailler la terre de votre jardin, au début du printemps.

Cette plante annuelle peut atteindre une hauteur de 1,5 m et une largeur de 1 à 2 m. Elle a besoin d’une cage pour rester droite.

Ces queues de rat seront prêtes à être cueillies au bout de 40 à 50 jours. Bien que les cosses puissent atteindre 12 pouces de long, elles sont meilleures lorsqu’elles sont cueillies entre 3 et 5 pouces de long.

A close up vertical image of a seed packet showing an illustration of 'Rat's Tail' radishes and a variety of other vegetables to the right of the frame with printed text to the top, bottom, and the left.

Graines de Radis ‘Rat’s Tail’ (queue de rat)

Les graines de radis « queue de rat » sont disponibles à l’achat en paquets de 250 milligrammes. à Botanical Interests.

16. Aubergine blanche

Certains fruits et légumes ont des couleurs qui leur sont fortement associées. Dans notre esprit, les oranges doivent être orange, les brocolis verts et les aubergines violettes, non ?

Il vous faudra peut-être un peu de temps pour vous en rendre compte, mais les aubergines existent en fait dans d’autres couleurs que le violet, et notamment dans des nuances de blanc.

Au-delà de l’attrait de la nouveauté, les aubergines blanches ont des caractéristiques gagnantes – de nombreuses variétés blanches sont plus douces, ont moins de graines et sont moins amères que leurs homologues violettes.

L’une de mes variétés préférées, qui présente justement ces caractéristiques gagnantes, est la ‘Casper’, une variété française à pollinisation ouverte.

Le Casper a un goût savoureux, semblable à celui des champignons, et une texture consistante et charnue.

Ces plantes annuelles atteignent une hauteur de deux à trois pieds et s’accommodent bien de la fraîcheur de l’été.

Les aubergines ‘Casper’ sont meilleures lorsqu’elles sont cueillies à 15 cm de long, et seront prêtes à être récoltées environ 70 jours après le repiquage.

A close up square image of three 'Casper' eggplants set on a leaf on a wooden surface with purple flowers to the top and bottom of the frame.

Graines d'aubergines blanches Casper

Vous trouverez les graines d’aubergine blanche ‘Casper’ disponibles à l’achat dans une sélection de tailles de paquets. chez Eden Brothers.

En savoir plus sur comment cultiver l’aubergine dans notre guide.

17. Haricots longs

Nous approchons de la fin de cette sélection de fruits et légumes insolites, et j’ai gardé mon préféré pour la fin.

Je vais essayer de ne pas faire trop de zèle, mais j’aime, j’aime, j’aime les haricots longs. Ce n’est pas un flirt subtil. Je suis éperdument amoureux. Ai-je mentionné que j’aime ces haricots ?

Je pense qu’ils ont une saveur absolument magnifique. Si on me presse, je pourrais me battre avec un autre acheteur pour en avoir un sac au marché de producteurs. (Bon, je ne le ferais pas vraiment, mais je serais déraisonnablement triste de manquer une occasion de me faire plaisir).

Le problème, c’est qu’ils ne font pas partie de l’ordinaire, même sur les marchés de producteurs. Alors quand on est aussi fou de ces légumes que je le suis, il est très utile de savoir comment faire pousser ses propres haricots longs.

Également appelée « haricot long chinois » ou « haricot asperge », cette plante (Vigna sesquipedalis ou Vigna unguiculata subsp. Sesquipedalis) est plus étroitement apparentée aux espèces suivantes pois à œil noir qu’il ne l’est de haricots verts.

A close up horizontal image of a bundle of freshly harvested yard long beans set on a brown paper surface with a knife to the center of the frame.

Les haricots longs Yard ont un goût légèrement différent des haricots standards. haricots nains ou des haricots verts. Pour moi, ils ont le goût de l’aneth qu’on leur a déjà ajouté.

Ils ont également un goût de noisette, et je les décrirais comme ayant un goût plus léger que les haricots verts.

La variété ‘Orient Wonder’ est l’une de mes variétés préférées de haricots longs. Les gousses de haricot peuvent atteindre trente pouces de long, mais sont meilleures lorsqu’elles sont récoltées entre douze et dix-huit pouces.

Ces plantes produisent des vignes qui peuvent atteindre six à huit pieds de long, elles doivent donc être cultivées sur un support tel qu’un treillis, ou vous pouvez essayer de les faire pousser sur un tipi de haricots.

‘Orient Wonder’ sera prêt à être récolté dans 80 jours.

A close up vertical image of a seed packet showing an illustration of 'Orient Wonder' yard long pole beans to the right of the frame with printed text to the top, bottom, and the left.

Graines de haricot rouge ‘Orient Wonder’ Yard Long Bean Seeds

Vous trouverez les haricots longs yard ‘Orient Wonder’ disponibles à l’achat en paquets de 20 graines. à Botanical Interests.

Choisissez une récolte unique

Que vous recherchiez des aliments passionnants cultivés chez vous pour votre potager, votre verger ou simplement pour les intégrer à votre aménagement paysager, vous avez le choix entre des plantes comestibles uniques.

Laquelle de ces options vous met l’eau à la bouche ? Avez-vous d’autres fruits ou légumes inhabituels préférés que vous aimez faire pousser ? Faites-le moi savoir ci-dessous dans la section des commentaires – je suis toujours intéressé par la découverte de nouvelles plantes comestibles à inclure dans mon paysage.

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Cet article a été rédigé par Kristina Hicks-Hamblin et traduit par Lescarrespotagers.com. Les produits sont sélectionnés de manière indépendante. Lescarrespotagers.com perçoit une rémunération lorsqu’un de nos lecteurs procède à l’achat en ligne d’un produit mis en avant.