La rhubarbe (Rheum rhabarbarum) pousse partout ici en Alaska, et pas étonnant: elle
Comme le céleri, cette plante présente un pétiole ferme, ou tige, qui est comestible. Oh, donc très comestible. Surtout lorsque vous y ajoutez beaucoup de sucre. Cependant, les feuilles ne sont pas comestibles, car elles contiennent de grandes quantités d'acide oxalique ainsi que des sels d'oxalate de calcium et de potassium, appelés collectivement oxalate.
Bien qu'il
Mes amis d'Alaska ont tous de la rhubarbe qui pousse quelque part dans leurs cours ou jardins
Cela dit quelque chose à propos de la rhubarbe que les plantes continuent de produire des tiges prêtes pour la tarte jusqu'à dix ans.
Et ici, dans le Nord, nous utilisons notre tarte. Presque tous les Alaskiens apprécient la tarte à la rhubarbe, surtout avec une énorme portion de glace à la vanille.
Que vous viviez en Alaska ou dans un endroit beaucoup plus chaud,
Laisser
Variétés de rhubarbe pour votre jardin
Une introduction rapide 13 des meilleurs cultivars de rhubarbe Cherry Red Chipman
Une introduction rapide
La rhubarbe pousse généralement mieux dans un sol fertile et bien drainé
Ces plantes aiment s'étaler, donc vous
Il existe quatre façons de planter cette délicieuse garniture à tarte.
Semer les graines
Si vous voulez avoir une longueur d'avance sur votre récolte,
13 des meilleurs cultivars de rhubarbe
Voilà! Maintenant, laisse
1. Rouge cerise
Avec ses tiges rouge vif, la variété hybride
Cela le rend idéal pour ceux qui n'ont jamais goûté à la rhubarbe avant et qui se sentent inquiets de la nature célèbre de la puckery du légume. Et en prime, vous
«Cherry Red»
«Cherry Red» prospère dans les zones de rusticité USDA 2-8, mais il aime particulièrement les collines et le climat plus frais du nord de la Californie. Poussant jusqu’à trois pieds de haut et de large à maturité, il fait une plante ornementale frappante, bien que je ne vois pas comment quelqu’un ne pourrait pas couper les tiges pour la tarte, aussi!
Plante
2. Chipman
Également connu sous le nom de Canadian Red,
«Chipman’s Canada Red»
Plantez à l'extérieur à l'automne, en hiver ou au début du printemps (dès que la terre dégèle). Récoltez d'avril à juin, mais attendez qu'au moins un an se soit écoulé depuis que vous avez planté la couronne pour obtenir le meilleur rendement.
Achetez une plante en pot de 3,25 pouces, ou une couronne, chez Hirt
3. Rouge cramoisi
Le cultivar préféré du nord-ouest du Pacifique,
‘Rouge cramoisi’
Bien sûr, vous pouvez cultiver la tarte sucrée
Vous pouvez obtenir des boules de racines nues à planter à l'automne ou deux à quatre semaines avant la date moyenne de gel d'hiver de Burpee.
Vous
Graines «Crimson Red» disponibles via Amazon
Alternativement, prenez un paquet de 50 graines d'Amazon. Récolte savoureuse
4. Vin allemand
La variété
Atteignant seulement deux pieds de haut et s'étalant de deux à trois pieds de large à maturité, ce cultivar est un peu plus petit que ses frères et sœurs, ce qui en fait une bonne option pour la culture en conteneurs ou dans des espaces plus petits. Les tiges mouchetées vert rosé uniques sont prêtes à être récoltées de la fin du printemps au début de l'été.
Photo par Meghan Bassett
Cette variété est également l'une des plus sucrées du marché. Je peux juste imaginer arroser une sauce faite de ses tiges partout sur ma glace à la vanille, ou même faire de la glace à la rhubarbe tourbillonnante, comme dans cette recette de notre site soeur, Foodal. Délicieux!
Dans les zones 3-8, plantez
5. Glaskin
Cette variété de bonne humeur pousse avec bonheur dans les zones 3-9, bien qu'elle préfère les étés plus frais si possible. Et cela
Ici
Vous
«Glaskin’s Perpetual»
Mais assurez-vous de ne prendre que quelques tiges lors de la première récolte
L'année suivante, vous
Et ici
Trouvez des packs de 500 ou 1000 graines de Outside Pride via Amazon.
6. Hardy Tarty
Extrêmement lente à boulonner, la variété patrimoniale Hardy Tarty (également connue sous le nom de
Et cela
Ce cultivar pousse de deux à trois pieds de haut et de large à maturité, et aime un endroit ensoleillé dans le jardin.
7. Holstein
Pour ce que je ressens comme des raisons évidentes, cette variété patrimoniale me donne envie de manger une tranche de viande de vache rouge juteuse. Et moi
Les tiges de Holstein’s Bloodred sont rouges comme du sang, de part en part. Et c’est un cultivateur champion qui produit cinq à dix livres de tiges à partir de plantes établies et établies.
En outre, la plante peut atteindre quatre pieds de haut et cinq pieds de large. Cette
Les gens qui ne
Mais cette variété a ce look classique de rhubarbe qui peut jouer en votre faveur en tant que vendeur de fruits et légumes en bordure de route. (Vous
Cultivez dans les zones 3-8 et profitez de beaucoup de soleil. Profitez de votre récolte rouge rubis d'avril à juin.
8. KangaRhu
Pour une tige cramoisie brillante qui conserve sa couleur rouge signature même une fois
Il a été en fait développé à partir de graines de rhubarbe australiennes pour produire un cultivar qui pourrait résister à des températures chaudes!
Les tiges sont aussi acidulées que rouges, donc ce cultivar est idéal pour ceux qui aiment les friandises à la bouche. La plante pousse jusqu'à trois pieds de haut et de large à maturité. Cultivez à mi-ombre ou en plein soleil pour une récolte que vous pourrez apprécier de la fin du printemps au début de l'automne.
9. Prince Albert
Nommé d'après la reine Victoria
Les tiges sont plus grosses et plus juteuses que les autres variétés, avec un mélange parfait d'acidité et de douceur. Certains disent même
Idéal pour forcer à l'intérieur ou pousser à l'extérieur dans les zones 3-8, récoltez cette variété de début avril à fin mai pour la meilleure saveur. La plante pousse de trois à quatre pieds de haut et de large.
10. Riverside Giant
Un culviar pédonculé presque exclusivement vert,
Le «Riverside Giant» pousse plus haut et s’étale plus que la plupart des autres variétés – jusqu’à cinq pieds de haut et quatre pieds de large – mais c’est aussi l’une des plus lentes à pousser et vous devrez attendre trois ans avant votre première récolte.
Cette
Cette variété ne doit pas être confondue par le
11. Lever du soleil
Idéal pour ceux qui aiment récolter la rhubarbe pour la stocker pour une utilisation ultérieure,
Cela est dû à sa tige rose extra-robuste et épaisse, qui n'est pas
La plante arrive à maturité à trois pieds de haut et de large et pousse dans les zones 3-8 pour une récolte d'avril à juin.
12. Timperley Early
Vivez-vous dans la zone 8 ou au-dessus? Hybride
Poussant jusqu'à deux pieds de large et trois pieds de haut, ce cultivar
Photo par Nikki Cervone
Certains l'appellent même la variété de rhubarbe la plus savoureuse de tous, et elle brillerait absolument comme la star d'un gâteau au crumble au café à la rhubarbe, comme celui-ci de notre site sœur, Foodal.
13. Victoria
«Victoria» est l’une des variétés de rhubarbe les plus populaires au monde, principalement parce que c’était la première variété à être utilisée en cuisine. C’est toujours la variété la plus largement disponible aujourd’hui. Développée en 1837 au début du règne de la reine Victoria, cette variété a été la première à utiliser la rhubarbe dans la cuisine britannique et américaine.
Avec de grosses tiges rouges et vertes et une saveur douce et légèrement acidulée, vous pouvez utiliser
Cette variété patrimoniale pousse bien à haute comme à basse altitude, et elle
Photo de Laura Melchor
Mais là
‘Victoria’
Donc, si vous aimez certaines caractéristiques de Victoria, faites-la pousser à partir d'une racine ou d'une division, ou achetez-la sous forme de couronne, comme cet ensemble de six petites
Cultivé à partir de graines,
Si vous le cultivez à partir d'une motte, d'une division ou d'une couronne, vous pouvez vous attendre à récolter dans environ un an.
Graines «Victoria» disponibles chez Eden Brothers
«Victoria» a besoin de plein soleil et de temps frais pour prospérer, mais vous pouvez la cultiver à l’intérieur ou comme annuelle dans des climats plus chauds.
Trouvez des sachets de graines ou des sacs d'une once, 1/4 de livre ou d'une livre chez Eden Brothers.
Un plaisir acidulé pour chaque langue
Croyez-moi: si vous n'avez pas
J'adore manger une tranche de tarte à la rhubarbe dans mon restaurant de tarte préféré ici en Alaska tout en regardant par la fenêtre le patch de grandes feuilles bouclées et de tiges rouge-vert d'où il vient.
Si vous
Ils
Et don
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Photos de Laura Melchor, Meghan Bassett et Nikki Cervone
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