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Pourquoi mon chou-fleur est-il flou? Conseils de dépannage pour Ricing in Curds

Chou-fleur, Brassica oleracea var. botrytis, est l'une des cultures crucifères les plus difficiles à cultiver.

Il nécessite des conditions optimales, y compris un sol riche en nutriments, une humidité constante avec un bon drainage, des températures fraîches pendant la maturation de la tête et des fluctuations de température minimales.

Sans un environnement idéal, une variété de troubles de la tête peut survenir.

Dans cet article, nous expliquerons pourquoi les têtes qui devraient être lisses semblent parfois floues.

nous

Pourquoi mon chou-fleur forme-t-il des têtes qui semblent floues?

Nommez ce flou Qu'est-ce qui ne va pas? Stratégies d'évitement Puis-je le manger?

Name That Fuzz

Lorsque tout ou partie d'une tête de chou-fleur en développement présente un aspect flou, velu et velouté qui ressemble un peu à du riz cuit, il est appelé

A close up of the white curds of a cauliflower head with a slightly fuzzy appearance due to a condition called ricing.

Sensationnel. J'aurais pu penser à ça.

Pourtant, aussi simple que cela puisse paraître, il a un effet profondément négatif sur la valeur d'une culture commerciale.

Laisser

Qu'est ce qui ne s'est pas bien passé?

Alors que je

Un déclencheur environnemental fait passer une plante de la croissance végétative ou de la production de feuilles à la croissance de la reproduction ou à la formation de caillé, ou vice versa.

Le coupable probable est un pic de températures qui culminent à 80

A close up of a cauliflower head that has gone fuzzy around the edges, a condition known as ricing, pictured amongst dark green foliage.

La plante stressée et confuse essaie de fleurir lorsqu'elle devrait produire un caillé, ou revient à la croissance végétative au milieu de la formation du caillé.

La manifestation physique de ceci est une apparence floue.

D'autres problèmes liés à la chaleur peuvent apparaître simultanément.

Ceux-ci incluent les feuilles poussant entre les fleurons, une teinte rose ou violette, le jaunissement, le soleil brûlant et la formation de minuscules fleurons dans ce qu'on appelle le boutonnage.

Les facteurs contributifs peuvent inclure un excès d'humidité dans l'air ou le sol, une surabondance d'azote dans le sol et des fluctuations drastiques de température.

Laisser

Stratégies d'évitement

Voici 10 mesures proactives que vous pouvez prendre pour minimiser le risque de tarification:

1. Achetez des semences adaptées à votre zone de rusticité USDA.

2. Plantez les variétés à maturation précoce et tardive selon les directives afin que les têtes se forment par temps frais, soit avant que l'été ne se réchauffe, soit après qu'il se soit refroidi.

3. Empêchez l'accumulation d'humidité avec un sol bien drainé.

4. Espacer les semis selon les instructions du sachet de semences pour permettre la circulation de l'air nécessaire pour maintenir l'humidité faible.

A vertical picture showing the correct spacing of two small cauliflower seedlings, surrounded by dark brown leaf mulch.

5. Utilisez uniquement des engrais bien équilibrés. Évitez ceux qui sont riches en azote (N), pour éviter une croissance végétative excessive.

6. Appliquez du paillis pour aider à maintenir une humidité uniforme et à garder le sol frais pendant les pics de température.

7. Arrosez tôt, surtout par temps chaud, pour garder les plantes fraîches et hydratées toute la journée.

8. Limitez l'arrosage pendant les périodes pluvieuses pour éviter les sols gorgés d'eau.

9. Blanchir les têtes de chou-fleur blanc pour minimiser les dommages causés par le soleil en les protégeant de la lumière directe du soleil.

10. Utilisez un chiffon d'ombrage pour protéger les plantes contre les rayons UV intenses d'une vague de chaleur.

Maintenant que vous savez ce qu'est le flou et comment l'éviter, la grande question est de savoir si les plantes affectées sont comestibles ou non.

Laisser

Puis-je le manger?

Ici

Lorsqu'un caillé en cours de maturation est affecté négativement par son environnement naturel, il peut présenter un flou appelé rizage. Il peut également y avoir d'autres anomalies liées à la chaleur, comme une teinte rose, violette ou jaune; brûlant; ou boutonnage.

A close up picture of a cauliflower head set on a wooden surface. The curds have developed a slightly fuzzy appearance which is a condition known as ricing.

En soi, le fuzz ne rend pas un caillé non comestible, ni ne change sa saveur. Cependant, la présence d'autres anomalies liées à la chaleur peut provoquer de l'amertume et les parties brûlées par le soleil peuvent nécessiter une élimination.

Sauf infestation de parasites ou signes de maladie

Même quand il

Riz, riz, bébé

En parlant de tarification, outre le fuzz sur la croissance du caillé, il

A close up of a blue ceramic bowl containing cauliflower rice, set on a rustic blue wooden surface, with a scattering of florets to the left, in soft focus in the background.

Si vous n'êtes pas

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Gardez un œil sur vos cultures, offrez des conditions optimales au mieux de vos capacités et surveillez les signes de stress ou de maladie. Vous

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© Demandez aux experts, LLC. TOUS LES DROITS SONT RÉSERVÉS. Voir nos TOS pour plus de détails. Publié à l’origine le 16 février 2020. Dernière mise à jour: 16 février 2020 à 15 h 46. Photos non créditées: Shutterstock.

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