J'avoue: je n'ai pas
Mais tout cela a changé le jour où j'ai essayé les betteraves marinées à la maison dans un sandwich pour la première fois, et j'ai été choqué de voir à quel point elles étaient plus savoureuses que celles qui viennent en boîte.
Les betteraves marinées maison ont un goût fantastique dans toutes sortes de plats méditerranéens et du Moyen-Orient, et la recette que j'utilise est celle-ci, de notre site soeur Foodal.
Rien ne me fait me sentir plus confortable que l'idée d'une cave à racines remplie de betteraves cultivées sur place et d'autres légumes-racines avec une longue durée de conservation.
Mais quelqu'un a-t-il même une cave à racine?
Si vous le faites, je
Puisque la plupart d'entre nous ne sont pas
Soit il fait trop chaud dehors pour faire pousser des légumes-racines, soit il fait trop froid, grâce au sol gelé et tout ça.
Si vous avez la chance de pouvoir cultiver ces racines savoureuses à l'extérieur pratiquement toute l'année, consultez notre guide complet sur la culture des betteraves.
Grâce aux systèmes CVC modernes et aux lampes de culture, vous pouvez cultiver des betteraves juteuses de couleur rubis dans des conteneurs toute l'année.
Dans cet article, je
Ce que vous
Le meilleur temps Choisissez le bon conteneur Préparez le sol Comment semer Comment cultiver Conseils de culture Cultivars pour sélectionner la gestion des ravageurs et des maladies
Le meilleur temps
Vous pouvez cultiver des betteraves dans des conteneurs à l'intérieur ou à l'extérieur.
Pour la culture de conteneurs en extérieur, les racines robustes se portent bien dans une large gamme de zones de rusticité USDA: n'importe où depuis la zone 2 avec son niveau extrêmement bas de -50
Les betteraves sont aussi polyvalentes que colorées. Mais gardez cela à l'esprit: ils aiment le temps frais et les rayons de soleil.
Les membres de la famille des pieds d'oie, ou Chenopodiaceae, sont étroitement liés à la bette à carde, la différence étant que la bette à carde est cultivée pour ses légumes-feuilles, et non pour ses racines.
Vous pouvez cultiver des betteraves à l'extérieur dans des conteneurs en automne, en hiver et au printemps si vous avez une serre ou un châssis froid et que vous vivez dans les zones de rusticité USDA 7-10.
Dans les zones 2-6, vous
Vous ne
Pour référence, quand il
Choisissez le bon conteneur
La chose la plus importante à considérer lors de la culture de ce légume-racine est la profondeur de votre récipient.
Les betteraves ont besoin d'un pot qui
Le conteneur peut être aussi large ou long que vous le souhaitez, selon le nombre de betteraves que vous
Gardez à l'esprit qu'ils doivent être semés à trois pouces de distance afin d'avoir suffisamment d'espace pour mûrir.
Pour une récolte de bonne taille, essayez un Smart Pot à parois souples de 15 à 20 gallons, disponible sur Amazon.
Pot intelligent de 15 gallons
Gardez à l'esprit qu'un pot de cette taille est préférable pour faire pousser des légumes sur une terrasse ou un porche
Une jardinière à parois plus longues comme celle-ci de Home Depot
Jardinière à côtés durs de 10 pouces
À 10 pouces de profondeur et 26 pouces de long, il
Assurez-vous que le récipient a des trous de drainage
Préparez le sol
Vous pouvez utiliser de la terre de jardin pour un conteneur intérieur ou extérieur, mais vous devrez peut-être le modifier. Les betteraves ont besoin d'un pH de 6,0 à 7,0, donc si vous
Ils ont besoin d'un sol léger et bien drainé pour permettre aux racines de se développer à mesure qu'elles se développent.
Pour faire un sol sain à partir de vos propres matériaux, ajoutez du fumier bien pourri ou du compost au sol du jardin et mélangez-le avec de la farine d'os pour plus de phosphore, si vous en avez besoin.
Votre sol doit être léger et moelleux. Si ça
Pour les terreaux préemballés, j'aime Miracle-Gro Nature
Il
La nature
Si vous ne l'avez pas fait
J'aime utiliser un engrais équilibré spécifique aux légumes pour mes plantes
Mon engrais végétal préféré est cette option biologique de Dr. Earth, disponible sur Amazon.
Ça sent génial
Engrais équilibré biologique Dr. Earth
Mélangez simplement une ou deux cuillères à soupe d'engrais dans tous les quatre pouces carrés de terre. Et n'oubliez pas de bien mélanger l'engrais dans la saleté avant de planter.
J'ai échoué récemment avec ma plante de basilic. Depuis que je n'ai pas
Quelques jours plus tard, j'ai trouvé de la moisissure blanche floue
Photo de Laura Melchor.
Après avoir fait un peu de recherche, j'ai découvert que le champignon saprophyte est inoffensif pour votre plante, mais il
La moisissure se développe parce que le terreau est déjà plein de champignons qui sont bons pour votre plante.
Lorsque vous saupoudrez de l'engrais organique sur la surface de votre terreau sans y travailler, les champignons du sol commencent à se nourrir des nutriments.
La forte concentration d'engrais en un seul endroit est fondamentalement un buffet de rêve pour les champignons
Donc, au lieu de paniquer, prenez simplement une fourchette ou une truelle et mélangez doucement la bonté moisie dans le sol.
Photo de Laura Melchor.
Maintenant que nous
Comment semer
Bien que vous puissiez techniquement démarrer les betteraves dans des plateaux de semis, les racines délicates peuvent s’émousser ou s’endommager facilement si vous
Si vous
Vous
Une fois que les semis mesurent environ deux pouces de hauteur,
Semer les graines directement dans vos conteneurs est généralement la meilleure option.
Maintenant, sur le processus de semis réel.
Les graines de betterave ressemblent étrangement à une poignée de céréales nutritives.
C'est parce que chaque graine que vous
Pour aider à la germination, faites tremper les gousses dans de l'eau tiède pendant deux à trois heures avant de semer. Cela aide à les ouvrir.
Espacés de trois pouces, percez des trous d'un pouce de profondeur dans le sol avec votre doigt.
Déposez deux de ces graines délicieusement géniales dans chaque trou et recouvrez légèrement de terre. De cette façon, si un semis ne fait pas
Les mêmes directives s'appliquent si vous
Maintenant, c'est à votre tour
Comment grandir
je
De toute évidence, cela prenait beaucoup de temps. Surtout depuis que j'ai essayé d'arroser chacun de mes contenants sans que mon tout-petit ne m'attrape
Et avec les betteraves, faire glisser un conteneur de 10 pouces de profondeur partout serait encore plus difficile.J'ai résolu le problème en obtenant ce petit arrosoir galvanisé d'Amazon.
Photo de Laura Melchor.
Il tient dans la paume de ma main et je peux l'utiliser pour arroser toutes mes plantes de bureau avec seulement deux voyages au robinet.
Mon autre chose préférée à propos de cet arrosoir est son bec verseur.
Au lieu d'un gros jet d'eau qui déplace les nouvelles graines de l'adolescence en un battement de cœur, l'arrosage peut arroser doucement et uniformément l'eau sur le sol.
Assurez-vous d'utiliser une méthode similaire pour arroser vos graines fraîchement plantées afin qu'elles ne
Après la plantation, arrosez-les soigneusement.
Si les graines poussent dans des plateaux à graines avec des couvertures ou tout autre type de dispositif de rétention d'humidité, vous n'aurez probablement besoin de les arroser que tous les deux ou trois jours.
Dans des pots ou des conteneurs, l'humidité a tendance à s'évaporer plus rapidement, donc arrosez tous les deux jours.
Vos graines devraient germer dans les cinq à dix jours. Après cela, arrosez vos semis lorsque le dernier pouce de terre s'assèche. Vous voulez garder le sol humide, mais pas gorgé d'eau.
Diluez les semis environ une semaine après la germination en coupant les tiges les plus faibles à leur base avec une paire de ciseaux bien aiguisés.
Tu as probablement gagné
Lisez la suite pour découvrir le secret le plus important de la culture de grandes betteraves.
Fournissez beaucoup de lumière
La voici: les betteraves adorent le soleil.
Si vous
Les betteraves ont besoin de six à huit heures de soleil, qu'elles
Pour les cultivateurs en intérieur, placer votre récipient sur une caisse à lait, une chaise ou une table à côté d'une fenêtre ensoleillée peut aider à les faire germer et grandir.
Assurez-vous que la fenêtre fournit au moins six heures de soleil direct par jour.
Si vous
Avec cette lampe de culture économique qui
Lampe de culture à clipser à double tête LED
Bien que vous puissiez le définir sur une combinaison rouge-bleu pour la germination et la synthèse de la chlorophylle ou sur un paramètre de bulbe jaune uniquement pour la photosynthèse à spectre complet, j'aime le définir sur le troisième paramètre: combinaison de rouge, bleu et plein- spectre lumière jaune pour une photosynthèse et une croissance optimales.
Photo de Laura Melchor.
Bien que les betteraves poussent des légumes verts feuillus même sans plein soleil, elles ont gagné
La lampe de croissance décrite ci-dessus dispose d'une fonction de minuterie pratique qui vous permet de la garder allumée pendant des périodes de trois, neuf ou douze heures. Je mets souvent le mien pour neuf ou douze heures par jour.
Pour un légume à la betterave, ne
Conseils de croissance
Si les mauvaises herbes poussent, tirez-les doucement hors de vos conteneurs dès que possible Gardez le sol humide mais pas gorgé d'eau Fournissez beaucoup de soleil ou utilisez une lampe de culture
Cultivars à sélectionner
La plupart des variétés de betteraves poussent très bien dans des conteneurs, tant qu'elles
Voici deux cultivars plus petits pour essayer d'abord de cultiver en pot.
Red Ace Hybrid
Cette racine extra-résistante au froid et légèrement sucrée produit des globules plus petits que les autres variétés, ce qui la rend parfaite pour une culture en conteneur.
«Red Ace»
La résistance au froid
Trouvez des paquets de quatre onces au marché True Leaf.
Moulin Rouge
Cette belle betterave rouge foncé produit également des fruits plus petits, mais elle
‘Moulin Rouge’
Les betteraves «Moulin Rouge» sont idéales pour ceux qui ont des jardins dans des zones très ensoleillées, car elles exigent le plein soleil et des températures plus chaudes.
Obtenez des paquets de 300 graines de Burpee.
Gérer les ravageurs et les maladies
Les ravageurs et les maladies peuvent apparaître que vous cultiviez vos betteraves à l'intérieur ou à l'extérieur, mais parce que vos plantes poussent dans des conteneurs, vous ne devriez pas
Un conteneur fait exactement cela
Si les pucerons, les vers Web de la betterave et les altises rongent vos feuilles, vaporisez les feuilles avec une solution d'huile de neem. En savoir plus sur la gestion des pucerons ici.
Les maladies sont également moins problématiques avec les betteraves cultivées en conteneurs.
De plus, le sol dans les conteneurs a tendance à être moins humide et à sécher plus rapidement que la terre, ce qui aide à éloigner les maladies fongiques.
Mais gardez un œil sur la tache des feuilles de cercospora, l'une des maladies fongiques les plus courantes qui sévissent dans cette plante.
Il apparaît sous forme de taches inégales sur le feuillage, se propageant finalement sur toute la zone foliaire.
Si vos plantes sont infectées, retirez immédiatement les feuilles affectées.
La betterave devrait encore prospérer si seulement quelques feuilles étaient infectées. Mais si la plante entière est couverte de taches foliaires, déracinez la betterave et jetez toute la matière végétale.
En tant que mesure préventive générale contre les maladies, gardez vos feuilles de betteraves bien amincies à mesure qu'elles grandissent, pour favoriser une bonne circulation de l'air, éviter la surpopulation et empêcher la propagation des champignons.
Prendre deux à quatre feuilles de la partie externe de la plante aidera à cela tout en permettant à la racine de continuer à bien pousser
De plus, évitez d'arroser les feuilles réelles de betteraves afin qu'elles ne
En cas d'infection grave, utilisez un spray fongique organique si vous en avez besoin.
Moment de la récolte
Vous pouvez récolter les feuilles de betteraves pour les salades et les sautés quand vous le souhaitez, selon que vous aimez les jeunes feuilles tendres ou les légumes plus gros et mûrs.
Coupez simplement une feuille ou deux de la partie externe de la plante; cela aide aussi à la circulation de l'air! Pour savoir exactement comment et quand le faire, consultez notre guide complet sur la façon de récolter les betteraves vertes ici.
Environ six à huit semaines après la germination de vos semis
Ou peut-être
Ça veut dire
Déracinez vos bulbes durement gagnés
Un autre avantage supplémentaire est que les betteraves cultivées en conteneurs sont souvent les racines les plus parfaitement formées de toutes, car elles
Une prime non-betterave
Quand on y pense, les betteraves sont un légume vraiment spécial.
Non seulement ils sont absolument magnifiques et savoureux, mais ils
Si vous avez des enfants qui sont intéressés par le jardinage, cultiver des betteraves dans des conteneurs est une activité fantastique pour lutter contre le marasme hivernal.
En été, donnez-leur leurs propres contenants pour s'occuper. Ils
En fait, je parie qu'ils
Avez-vous déjà cultivé des betteraves dans des conteneurs? Partagez vos conseils, astuces ou questions avec nous dans les commentaires ci-dessous.
Et don
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Photos par Laura Melchor
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