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9 des meilleurs cerisiers Cold Hardy

Les amateurs de pâtisserie partout dans le monde conviendraient probablement que les cerises sont l'un des fruits les plus délicieux disponibles pour pousser à la maison, et pourtant, les zones où ces fruits à noyau luxuriants poussent bien sont quelque peu limitées.

Les cerises aigres, Prunus cerasus, ont tendance à être rustiques uniquement dans la zone 4, tandis que les cerises douces, P. avium, ne sont généralement rustiques que dans la zone 5.

Alors, que devons-nous faire en tant que jardiniers par temps froid?

Heureusement, nous, les jardiniers du Nord, avons tendance à être du type têtu. Bien que les cerisiers doux standard ne portent pas de fruits dans nos climats nordiques, nous avons d'autres options.

Reste avec moi et je

Ici

Les meilleurs cerisiers Cold Hardy

Variétés tolérantes au froid à choisir Juliet Nanking Canada Rouge Select Carmine Jewel Romeo Western Sand Anglais Morello Early Richmond Montmorency Cold Hardy Cherry Tableau de comparaison

Variétés tolérantes au froid à choisir

Si vous

Pensez à vos objectifs de jardinage et de récolte pour ce fruit. Avez-vous vraiment besoin que vos cerises poussent à partir d'un arbre? Et s'ils grandissaient sur un arbuste? Ou un tout petit arbre?

A close up top down picture of a box of freshly harvested ripe red cherries with stalks still attached, set on a wooden surface.

Et seriez-vous satisfait des cerises acidulées? Si ce que vous voulez vraiment, ce sont des cerises pour les conserves et la cuisson (est-ce que je vois des mains levées?), Vous aurez encore plus d'options.

Pour les zones 2-4, laissez

Lorsque nous pensons à ces fruits, nous avons tendance à désigner deux espèces d'arbres fruitiers, mais il existe d'autres options, notamment des variétés naines, des hybrides et des espèces totalement différentes.

Ces autres espèces produisent également des fruits appelés

A vertical close up picture of a few ripe red cherries hanging from the branch of a tree, the vibrant color of the fruit contrasting with the dark green foliage. Droplets of water drip from the fruits which are pictured on a soft focus green background.

Toutes les plantes ici sont résistantes aux climats froids, de sorte que leurs besoins en refroidissement peuvent les empêcher de bien fonctionner dans les zones plus chaudes. Si vous vivez dans une zone USDA plus chaude, assurez-vous de choisir vos cultivars en conséquence.

Lorsque vous souhaitez cultiver des cerises au nord de l'Alaska, vos possibilités incluent un hybride très doux, ainsi que quelques espèces de Prunus totalement différentes.

Habitants de la zone 2, vous

Sortir des températures glaciales de la zone 2 pour les climats relativement doux de la zone 3 ouvre quelques possibilités de plus pour la culture des cerises

Avec les variétés classées pour la zone 2, dans la zone 3, nous choisissons trois autres options de confiance.

Pour ceux d'entre vous de la zone 4,

1. Juliette

P. fruticosa x cerasus

Cultivée pour produire des fruits dans les régions plus froides du Canada,

A close up of Prunus fruticosa fruit hanging from the branch, the bright red cherries contrasting with the green foliage. The background is long grass in soft focus.Cerise de Mongolie (P. fruticosa). Photo par Hermann Schachner via Wikimedia Commons CC0.

Offrant une récolte prolifique au milieu de l'été, ce cultivar atteindra 6 à 8 pieds de hauteur à maturité avec une propagation de 5 à 6 pieds.

Il préfère un sol bien drainé et est autogame.

Le extrêmement résistant au froid

A close up of the deep purple fruit of the 'Juliet' hybrid hanging on the branch surrounded by green foliage on a soft focus background.

«Juliette»

En raison de sa génétique hybride, les fruits de cet arbre sont acidulés mais aussi extrêmement doux, créant une saveur merveilleusement complexe et profonde.

Avec un indice Brix plus élevé que de nombreuses variétés sucrées,

La «Juliette» produit des cerises rouge foncé à violettes qui sont excellentes pour la consommation fraîche mais aussi pour la conservation, la cuisson et la congélation.

Si

2. Nankin

P. tomentosa

Qui veut une haie entière pour cueillir des cerises

Si cela ressemble à un rêve devenu réalité, le multi-usage

Aussi connu sous le nom de duveteux, de haie, de buisson chinois ou de Mandchou, cet arbuste atteindra 8 à 10 pieds de haut avec une propagation de 10 à 15 pieds à maturité.

A close up of ripe fruit of the 'Nanking' variety of cherry tree, the vibrant red contrasts with the green foliage in bright sunshine with blue sky and a soft focus background.P. tomentosa en fruit

Parfait comme haie brise-vent lorsqu'il est planté en masse, mais aussi charmant lorsqu'il est utilisé comme spécimen de plante,

Disponible à la pépinière Nature Hills,

A close up of bright red ripe fruit of the 'Nanking' cherry variety, surrounded by foliage on a soft focus background.

«Nankin»

Si une récolte de fruits du début à la mi-été dans la zone 2 n'est pas

Vraiment résistant au froid, il

«Nankin» peut être acheté comme plante à racines nues de 1 à 2 pieds auprès de Nature Hills.

3. Canada Red Select

P. virginiana

«Canada Red Select» est une variété de cerisier de Virginie, un arbuste ou un arbre de sous-étage qui était traditionnellement très apprécié comme aliment par les populations amérindiennes telles que les peuples Cheyenne et Pieds-Noirs.

Les cerises de Virginie sont extrêmement résistantes au froid, survivant et prospérant dans les zones 2 à 7.

A close up of a cherry tree with large bunches of ripe, rich red fruit contrasting with the green foliage in bright sunshine with a blue sky in the background.Chokecherry recouvert de baies mûres

Cette plante n'est pas difficile sur son sol, et si un arbre de 25 pieds de haut semble un peu grand pour la récolte des fruits, don

le

A close up of the small white blossoms and buds of the 'Canada Red Select' variety of Prunus virginiana, on a green soft focus background.

«Canada Red Select»

En mûrissant tard, les fruits rouge foncé à noirs de ce natif américain sont très acidulés mais sont rendus plus agréables au goût lorsqu'ils sont transformés en gelée ou en vin vif à l'aide d'un peu de sucre.

Si vous

Est-ce que donner à la cerise de Virginie une place dans votre verger vous semble une idée géniale? Si c'est le cas,

4. Joyau du carmin

P. fruticosa x cerasus

Comme

A close up of the white blossoms of a 'Carmine Jewel' tree. The small white flowers contrast with the green foliage in light sunshine on a soft focus background.Arbre «Carmine Jewel» couvert de fleurs

Disponible auprès de Nature Hills,

A close up of the small white blossoms and buds of the 'Canada Red Select' variety of Prunus virginiana, on a green soft focus background.

«Carmine Jewel»

Un producteur lourd pour sa petite taille,

‘Carmine Jewel’ est disponible sous forme de plantes âgées de 2 à 4 ans dans Nature Hills.

5. Roméo

P. x kerrasis

De même que

A close up of red ripe cherries hanging from a branch of the tree, with droplets of water covering them surrounded by green foliage on a soft focus background.

Classé rustique dans les zones 3-7,

Mieux planté dans un sol bien drainé, cet arbre nain atteindra une maturité de 6 à 8 pieds avec une propagation de 5 à 6 pieds, et peut être traité comme un arbuste dans le paysage.

Bien que pas aussi doux que le somptueux

A close up of deep red fruit from the 'Romeo' cherry tree, with bright green foliage in soft focus in the background.

«Roméo»

Le «Roméo» produit des fruits foncés, presque noirs, à petits grains. Ils sont excellents pour la cuisson, la mise en conserve, la vinification et l’avalement directement à partir de l’arbre.

Tandis que

Les arbres nains «Roméo» sont disponibles en pot de 2 à 4 ans dans Nature Hills.

6. Western Sand

P. pumila var. besseyi

Originaire des Grandes Plaines du Nord,

A close up of a branch of Prunus pumila with dark red ripe fruits contrasting with the green foliage. In the background is grass and a stony surface.Cerisier de sable occidental via Wikimedia Commons

En plein essor dans les zones 3-6,

Aussi connu sous le nom

A close up of the 'Western Sand' cherry tree covered in white blossom in the spring, on a soft focus background.

«Western Sand»

Les fruits à mûrissement précoce, violet foncé à noir de cet auto-pollinisateur sont doux avec un bord astringent et peuvent être consommés crus ou utilisés pour faire des gelées et des tartes.

La cerise «Western Sand» peut être achetée comme plante à racines nues de 4 pieds auprès de Nature Hills.

7. Morello anglais

P. cerasus

Cultivé en Europe depuis les années 1700,

A close up of an 'English Morello' cherry bush trained on a trellis against a rustic wall with white blossoms.Espaliered

Bien qu'il s'adapte à tous les types de sols, s'il a le choix, cet héritage préfère un sol riche, bien drainé et humide.

Bien adapté à la taille,

Sans élagage, il peut atteindre 15 à 20 pieds de haut avec une propagation de 12 à 30 pieds à maturité.

A close up of ripe red 'English Morello' fruit hanging from the branch surrounded by green foliage on a soft focus background.

«Morello anglais»

Le «English Morello» produit des cerises rouges juteuses, à chair rouge et à la saveur aigre, qui peuvent être dégustées fraîches ou transformées en de belles tartes ou confitures. Ils conservent leur forme, donc fonctionneront bien pour la congélation et les conserves aussi.

Si vous

8. Early Richmond

P. cerasus

Une ancienne variété,

Ce cerisier acide est adapté aux zones 4 à 8, prospérera dans un sol humide à bien drainé et résiste à la sécheresse.

A close up of a white cherry blossom pictured in bright sunshine on a soft focus background.Arbre «Early Richmond» en fleur

Cette variété auto-pollinisatrice est semi-naine, atteignant une hauteur mature de 15 à 18 pieds avec une propagation de 12 à 30 pieds, et bénéficiera de la taille pour garder ses délicieux fruits à portée de main. Ce cultivar est disponible dans la boutique de la Fondation Arbor Day.

A close up of ripe red 'Early Richmond' cherries hanging from the branch with foliage around them set against a blue soft focus background.

«Early Richmond»

«Early Richmond» produit une récolte abondante et précoce de cerises acidulées avec des peaux rouges claires et une chair juteuse, idéale pour la cuisson, la cuisson et la conservation – si vous parvenez à vous empêcher de les manger toutes directement de l’arbre.

‘Early Richmond’ est disponible sous forme d’arbre à racines nues de 3 à 4 pieds dans la boutique de la Fondation Arbor Day.

9. Montmorency

P. cerasus

Développé dans la vallée de Montmorency en France, le semi-nain

A hand from the left of the frame harvesting ripe cherries hanging from the tree. The bright red fruit contrasting with the green foliage fading to soft focus in the background.Mûr

Disponible dans la boutique Arbor Day Foundation,

A close up of the bright red fruit of 'Montmorency' cherry tree hanging on the stem on a soft focus background in light sunshine.

«Montmorency»

Un des premiers producteurs,

«Montmorency» est disponible sous forme d’arbres à racines nues de 3 à 4 pieds dans la boutique de la Fondation Arbor Day. Il n’est que partiellement autofertile, donc pour une récolte plus importante, vous devrez planter deux arbres ou plus.

Tableau de comparaison Cold Hardy Cherry

Variété Zones USDA Hauteur à maturité Saveur Récolte Auto-fertile Canada Red Select 2-7 20-25 pieds acidulé tard en partie Carmine Jewel 3-8 6-7 pieds doux et acidulé tôt oui Early Richmond 4-8 15-18 pieds acidulé tôt oui Anglais Morello 4-9 15-20 pieds acidulé tard oui Juliette 2-7 6-8 pieds extrêmement doux et acidulé mi-saison oui Montmorency 4-7 8-18 pieds acidulé début partiellement Nankin 2-6 8-10 pieds sucré et acidulé début à mi-saison non Romeo 3-7 6-8 pieds très doux et acidulé tôt à mi-saison oui Western Sand 3-6 5-6 pieds doux et astringent tôt oui

Cordial au froid

Avec neuf variétés différentes résistantes au froid, il est peut-être temps de planifier un verger de cerisiers en climat froid, y compris une sélection de ces diverses plantes. Ne

A close up of a ceramic bowl overflowing with ripe, red cherries set on a rustic wooden surface.

Vous sentez-vous tenté par le doux

Et si la planification d'un verger résistant au froid vous réchauffe, vous aimerez peut-être jeter un coup d'œil à nos autres articles sur les arbres fruitiers tolérants au froid:

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© Demandez aux experts, LLC. TOUS LES DROITS SONT RÉSERVÉS. Voir nos TOS pour plus de détails. Publié à l’origine le 21 janvier 2020. Dernière mise à jour: 21 janvier 2020 à 16h00. Photos des produits via Arbor Day Foundation et Nature Hills Nursery. Photos non créditées: Shutterstock. Avec l’écriture et l’édition supplémentaires par Clare Groom et Allison Sidhu.

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