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9 des meilleures variétés de chou à cultiver à la maison

Si vous

Vous voulez la saveur douce et douce de la Savoie croustillante ou des feuilles blanches serrées pour la salade de chou et les sautés? Que diriez-vous d'un rouge au goût prononcé pour ajouter une touche de couleur?

Vous pouvez faire pousser du chou dans les zones de rusticité des États-Unis 1-10, il

Divers et délicieux, des types à petite tête à maturation précoce aux grandes variétés d'hiver de fin de saison.

Ce que vous

Bases du chou Nos meilleurs choix Brunswick Charleston Wakefield Earliana Golden Acre Janvier King Late Flat Dutch Mammoth Red Rock Red Acre Savoy Perfection

Notions de base sur le chou

Le chou est un légume crucifère de la famille des Brassicacées qui comprend d'autres cultures populaires de choux comme le chou-fleur, le brocoli, le chou frisé et le chou vert.

Ces cultures par temps frais forment des têtes serrées avec des feuilles lisses et plates ou des feuilles ridées et moins serrées dans le cas des variétés de Savoie.

Les variétés sur lesquelles nous nous concentrons ici sont différentes de

Ils

Vous pouvez en savoir plus sur la culture du chou ici.

Nos meilleurs choix

Que vous

1. Brunswick

Si vous

A close up of 'Brunswick' variety of Brassica oleracea var. capitata, showing tight leaves around a mature head and large light green flat leaves surrounding it.

«Brunswick»

Cet héritage allemand forme un grand solide

Il est particulièrement résistant au froid, ce qui en fait un choix polyvalent pour les cultivateurs du Nord. Vous pouvez grandir

Tu peux trouver

2. Charleston Wakefield

Cette variété patrimoniale à pollinisation libre remonte à 1892.

A close up of two heads of 'Charleston Wakefield' cabbages with tight light green leaves around the head, and large, darker leaves on the outside.

«Charleston Wakefield»

Il est tolérant à la chaleur et pousse des têtes compactes de forme conique vert foncé qui pèsent 4 à 6 livres.

Cultivée facilement dans la plupart des États-Unis, elle mûrit en 70 à 80 jours. Afin de permettre aux têtes de se redimensionner, espacer les plantes de 18 à 24 pouces

Tu peux trouver

3. Earliana

«Earliana», comme son nom l’indique, est l’une des premières variétés de choux à maturité.

A close up top down picture of the 'Earliana' variety of Brassica oleracea var. capitata showing light green leaves in the center and larger flat leaves with white veins on the outside.

«Earliana»

Prêt à récolter en seulement 60 jours, celui-ci vaut la peine d'être considéré si vous

À maturité,

Pour de meilleurs résultats, plantez en plein soleil et espacer les plantes de 18 pouces.

Sachets de 500 graines de

4. Golden Acre

‘Golden Acre’ est une variété patrimoniale qui prospère dans les zones de rusticité 3-12. Il produit des récoltes fiables de têtes vertes douces de 5 à 7 pouces sur des plantes compactes.

A close up of a 'Golden Acre' cabbage with light green leaves around a tight head, pictured on a wooden surface.

«Golden Acre»

Il fait mieux en plein soleil partiel ou dans un sol qui est modifié avec de la matière organique comme le compost. Une récolte rustique,

Tu peux trouver

5. January King

L'un des choux d'hiver les plus robustes,

«January King»

Doux, délicat et tendre dans la cuisine; vous pouvez récolter des têtes de 3 à 5 livres après 150-200 jours. Cette variété résistante au froid est idéale pour un potager d'hiver et se conserve très bien. Plantez en plein soleil, à 18-24 pouces de distance pour avoir de l'espace pour vous étendre.

Avec son look époustouflant,

Trouvez des paquets contenant 50 graines de Javagado Land via Amazon.

6. Néerlandais plat tardif

Si vous pensez que plus grand est toujours mieux que l'héritage

A close up of 'Late Flat Dutch' variety of cabbage growing in the garden. With light green leaves around the head, and large flat dark green leaves on the outside.

«Néerlandais plat tardif»

Cette variété produit de grandes têtes qui pèsent de 10 à 15 livres avec des feuilles vert pâle.

En raison de sa grande taille, cette variété met un peu plus de temps à mûrir. Attendez-vous à lui donner 100 jours avant qu'il ne soit prêt pour la récolte. Puisqu'il est si grand, l'espace plante à deux pieds de distance.

Les producteurs des zones 1 à 10 peuvent essayer de cultiver ce chou massif.

Tu peux trouver

7. Mammoth Red Rock

Cette variété héritage rouge remonte à 1889. Ses têtes violettes brillantes atteignent jusqu'à 8-10 pouces de diamètre et pèsent jusqu'à 8 livres.

A close up of a 'Mammoth Red Rock' cabbage cut in half. With purple and white leaves in a tight head, the background is the same vegetable chopped into small pieces.

«Mammoth Red Rock»

‘Mammoth Red Rock’ fait mieux dans les zones 1-10. Il doit être planté en plein soleil et espacé de 18 à 24 pouces.

Attendez-vous à commencer la récolte après 90-100 jours.

Les graines de «Mammoth Red Rock» sont disponibles au True Leaf Market.

8. Red Acre

Avec des feuilles rouge-violet vif,

A close up of 'Red Acre' cabbage cut in half showing the dark purple leaves, in the background is a freshly harvested head with large flat leaves around the outside.

«Red Acre»

Les cultivateurs des zones 3-9 peuvent planter cet héritage à pollinisation libre. Si elles sont exposées au plein soleil, à un drainage adéquat et à suffisamment d'eau, les têtes pesant jusqu'à 4 livres seront prêtes à être récoltées en 75 à 100 jours.

J'aime personnellement sa saveur sucrée crue dans les salades et les salades.

Les graines de «Red Acre» en sachets de différentes tailles sont disponibles au True Leaf Market et auprès d’Eden Brothers.

9. Savoy Perfection

Cette variété de chou de Savoie produit des têtes aux feuilles vertes froissées. Il offre un excellent contraste avec les autres variétés

A close up of 'Savoy Perfection' variety of Brassica oleracea var. capitata with light green crinkly leaves around the head and darker green leaves on the outside, pictured in bright light on a wooden surface. To the bottom right of the frame is a circular logo with white text.

«Savoy Perfection»

Les jardiniers peuvent grandir

Tu peux trouver

Un incontournable de la cuisine

Maintenant que vous

A close up of a Brassica oleracea var. capitata growing in the garden. The central head has dark purple leaves around it fading to light green large leaves with purple veins on the outside.

Avez-vous essayé de cultiver du chou? Avez-vous une variété préférée? Faites le nous savoir dans les commentaires.

Et consultez les articles suivants pour en savoir plus sur la culture de cette culture:

Comment récolter le chou

© Demandez aux experts, LLC. TOUS LES DROITS SONT RÉSERVÉS. Voir nos TOS pour plus de détails. Photos de produits via Burpee, Eden Brothers, Javagado Land et True Leaf Market. Photos non créditées: Shutterstock. Avec rédaction et édition supplémentaires par Clare Groom et Allison Sidhu.

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